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凉拌菜:简单易做 美味可口

炎热夏季,爽口的凉拌菜不仅开胃解腻,还可以让你免去挥汗炒菜的痛苦。在此,就为大家推荐几道制作简单,味道却不简单的凉拌菜,丰富我们的夏季餐桌。

  手撕杏鲍菇

  将杏鲍菇切成两半,上锅隔水蒸熟,放凉后撕成细丝;把青椒和大蒜切碎,放在撕好的杏鲍菇上面,加盐,花椒油,麻辣油,调拌均匀即可。

  五彩大拌菜

  将紫甘蓝,红椒,黄椒洗净切丝,生菜撕成小块,小番茄横切成圆片,香菜切成段;倒入用盐,醋,香油做成的调味汁,拌匀即可。

  拌三丝

  土豆去皮切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,蒜切末,干辣椒剪成段备用;热锅烧水,把胡萝卜丝,绿豆芽,土豆丝分别放入焯水,之后过凉水沥干,放入盐,鸡精,糖拌匀,然后放入蒜末;热锅烧油,将辣椒段煸炒出香味,将辣椒连油一起浇在蒜末上,加入香菜段,白醋,香油,拌匀即可。

  椒油拌笋丝

  莴笋去皮切丝,加盐拌匀,腌制5分钟后沥干水分,放入盘中;取一碗,加入蒜末,醋,生抽和少量白糖调成料汁;锅中热油,下入花椒,红辣椒爆香,倒入料汁中拌匀,最后浇在莴笋丝上,拌匀即可。

  这几道菜不仅营养丰富,而且很好做,喜欢的就试试吧。       一凡


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