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绽放属于自己的璀璨

本报记者  牛瑞芳

  吕战胜,听上去一个十分男性化的名字,实则为一位气质优雅的女子。在她的身上,洋溢着职业女性干练,自信的风采。已在餐饮服务行业浸润了20多年的吕战胜,心中一直保留着“最初的美好”,用心探究,精心钻研,成就璀璨的“服务诗篇”。

  吕战胜来自灵丘县的一个小山村。她的母亲虽然文化程度不高,却颇有远见。尽管家里经济十分困难,仍坚持供孩子们读书。“上世纪八九十年代,在我们那个小山村里让女孩读书的家庭很少。”采访中吕战胜对记者说,她坚毅的性格来源于母亲对她的影响。1998年,会计学校毕业的吕战胜放弃了县城相对稳定安逸的工作和生活,决定留在市里闯一闯,因为她想看看外面精彩的世界。在一家招待所干了一段时间后,吕战胜来到永和大酒店,也就是后来的永和食府,应聘当了一名会计。当时酒店负责人看她外形,气质都很好,让她先干服务员。结果在几十个新招聘的服务员当中,吕战胜脱颖而出。她不仅聪明伶俐,勤奋好学,每次业务考试都是第一名,而且她还十分“听话”,任劳任怨。6个月之后,吕战胜成了领班。工作中获得的巨大成就感让她变得更加自信,而且她从心底里爱上了服务员这份工作,从而放弃了当会计的念头,她决心在服务行业干出点名堂来。由于工作业绩突出,吕战胜很快走上管理岗位,并且能够独当一面,她曾在“永和”旗下各个店都做过负责人。2020年,吕战胜又出任永和文瀛饭店的经理。

  在多年的工作中,吕战胜一直把“用心服务”贯穿始终,并树立起把顾客当亲人,当家人的理念,因为为亲人,家人提供服务必定是最用心的。凡是在酒店举办生日宴的顾客,她都会在第二年的这一天为顾客送上祝福;在酒店举办婚宴的顾客,她也会在结婚周年纪念日向顾客表示祝贺。有时一些顾客喝多了酒,她也不嫌弃,会把顾客安置到妥善的地方让其醒酒,有时甚至会和同事一起将顾客送回家。在管理中,她对员工在工作中要求十分严格,在生活上则非常关心他们,经常与他们谈心,了解他们在工作,生活中的喜乐哀愁。在员工眼里,吕战胜既是严厉的领导,又是亲切的“闺蜜”。在带新员工时,她推行“一带一,手把手”模式,即每个新员工入职时都由一名老员工“一对一”地带,从点到,打饭,点餐到打扫卫生,住宿安排等等,面面俱到。一周后新员工开始单独工作,这样使得新员工刚来到“永和”就有一种家的感觉,能感受到这个大家庭的温暖,让他们能够迅速进入“角色”,以更好的状态投入到工作中。

  采访中吕战胜对记者说:“多年来顾客对我的认可,说到底还是企业品牌带给我的光芒。”吕战胜就是带着这束光,绽放优雅姿态,成就璀璨自我。


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